ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ କଦଳୀପତ୍ରରେ ଷ୍ଟିମ ଚିକେନ
ଚିକେନରେ ଆପଣ ବିଭିନ୍ନ ରେସିପି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରି ଖାଆନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣଙ୍କୁ ସେଥିରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କିଛି ନିଆରା ରେସିପି ଦିଆଯାଏ ତେବେ ଖାଇବାର ସ୍ୱାଦ ଦ୍ୱିଗୁଣିତ ହୋଇଯିବ । ଆଜ୍ଞା ହଁ ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ଶିଖାଇବୁ ସେହିଭଳି ଏକ ରେସିପି, ଯାହାକୁ ଅତି ସହଜରେ ଆପଣ ଘରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ ।
ସାଧାରଣ କଥା ହେଉଛି ଏଥିରେ ବ୍ୟବହାର ହୋଇଥିବା ସମସ୍ତ ଜିନିଷ ଆପଣଙ୍କ ଘରେ ଅତି ସହଜରେ ଉପଲବ୍ଧ । ତେଣୁ ପ୍ରଥମେ ଚିକେନକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ସେଥିରେ ଲୁଣ, ହଳଦୀ, ସାମାନ୍ୟ ତେଲ, ଅଦା ଓ ରସୁଣ ବଟା, ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ, ହଳଦୀ, ଗରମ ମସଲା, ଜିରା ଗୁଣ୍ଡ, ଧନିଆ ଗୁଣ୍ଡ,ସାମାନ୍ୟ ଲେମ୍ବୁ ରସ ଓ ଦହି ପକାଇ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ । ଏହାକୁ ୩୦ ମିନିଟ ପାଇଁ ଛାଡ଼ି ଦିଅନ୍ତୁ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଆପଣ ଏହି ମିଶ୍ରଣକୁ ୬ ଘଂଟା ଫ୍ରିଜରେ ମଧ୍ୟ ରଖିପାରିବେ । ଏବେ କଦଳୀ ପତ୍ରକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ସେଥିରେ ତେଲ ଲଗାନ୍ତୁ ଏବଂ ମ୍ୟାରିନେଟ ଚିକେନକୁ ତାହା ଉପରେ ରଖି ଭଲ ଭାବରେ ବନ୍ଦ କରି ଦିଅନ୍ତୁ ବା ତାହାକୁ ସୁତାରେ ଗୁଡ଼ାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଏବେ ଇଡଲୀ ଛାଂଚରେ ପାଣି ନେଇ ଗରମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଫୁଟିବା ପରେ ଇଡଲୀ ଛାଂଚରେ ଇଡଲୀ କରିବା ଭଳି ଚିକେନକୁ ମଧ୍ୟ ରଖି ଦିଅନ୍ତୁ । ୨୦ରୁ ୨୫ ମିନିଟ ପରେ ଏହାକୁ ବାହାର କରି ପରଷନ୍ତୁ ଗରମ ଗରମ କଦଳୀ ପତ୍ର ଦିଆ ଷ୍ଟିମ ଚିକେନ ।