ସାମଗ୍ରୀ-
ବେସନ- ୨୧୫ ଗ୍ରାମ
ଚାଉଲ ଚୁନା- ୫୦ ଗ୍ରାମ
ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ- ଅଧ ଚାମଚ
ବେକିଙ୍ଗ ସୋଢା- ଅଧା ଚାମଚ
ଲୁଣ- ୧ ଚାମଚ
ପାଣି- ୩୫୦ ମିଲି
କଂଚା କଦଳୀ- ୩ଟି
ତେଲ- ଛାଣିବା ପାଇଁ
ପ୍ରଣାଳୀ-
– ପ୍ରଥମେ ଏକ ବାଉଲରେ କଂଚା କଦଳୀକୁ ଛାଡି ସମସ୍ତ ସାମଗ୍ରୀ ପକାଇ ଭଲଭାବେ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ।
– ଏହାପରେ ଧୀରେ ଧୀରେ ପାଣି ପକାଇ ଏକ ଗାଢ ମିଶ୍ରଣ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ।
– ବର୍ତ୍ତମାନ କଂଚା କଦଳୀକୁ କାଟି ଏହାକୁ ପାଣିରେ ଭିଜାଇ ରଖନ୍ତୁ । ଭିଜାଇବା ଫଳରେ ଏହାର ରଙ୍ଗ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୋଇନଥାଏ ।
– କଦଳୀକୁ ପାଣିରୁ ବାହାର କରି କପଡାରେ ପାଣିକୁ ପେଛି ଦିଅନ୍ତୁ ।
– ଏହାପରେ ଏକ କଢେଇରେ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ । ତେଲ ଗରମ ହେବା ପରେ କଦଳୀକୁ ମିଶ୍ରଣରେ ବୁଡାଇ ତେଲରେ ଗେଲଡେନ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଛାଣନ୍ତୁ ।
– କଂଚା କଦଳୀ ପକୋଡା ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଗଲା ଏହାକୁ ଗରମ ଗରମ ସର୍ଭ କରନ୍ତୁ ।